Brioche chocolat / fève tonka de Cojocano

Publié le par Magalie

Aujourd'hui, je réussi enfin à mettre une belle photo de cette fameuse brioche que j'ai du faire à 4 reprises pour la faire exactement comme Cojocano du blog "Les petits plats dans les grands" car j'oubliais toujours au moins un ingrédient (voir 2 ), et oui, que voulez-vous, je suis très étourdie

En tout cas, elle est vraiment parfaite pour un goûter ou un bon petit déjeuner.

 

recettes-2010-semestre-2-884.jpg

 

Je vous remets donc sa recette tel que :

 

Ingrédients :

 

- 400 g de farine T45

- 1 oeuf (battu)

- 1 cuil. à café de sel (5 g)

- 70 g de beurre mou

- 50 g de sucre

- 210 ml de lait tiède

- 15 g de levure fraîche

- 1 fève tonka

- Pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la MAP et ajouter la fève tonka râpée.

Mettre en route le programme pâte. Ne pas hésiter à laisser la pâte dans la cuve plus longtemps si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Sortir le pâton, le dégazer et l'étaler en rectangle. Répartir les pépites sur la pâte.

Rouler la pâte sur elle même, couper des tranches et les placer dans un moule à manqué.

Laisser gonfler pendant 1 heure.

Dorer avec un peu de lait et de jaune d'oeuf.

Préchauffer le four à 180°c et cuire 25 à 30 minutes.

 

recettes-2010-semestre-2-885.jpg

 

 

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Clémence 10/11/2010 18:47


superbe ! elle doit etre extra !


anaïck 10/11/2010 11:22


elle est superbe cette brioche!bises


cojocano 09/11/2010 21:47


ça valait la peine d'attendre elle est belle façonnée ainsi


Magalie 10/11/2010 08:11



c'est vrai que j'ai eu raison de persevérer car ce petit goût de fève tonka est vraiment délicieux.


Merci pour ta recette



Audrey 09/11/2010 20:08


Elle est fort bien réussit cette brioche ! bravo !


virginie 09/11/2010 19:24


Superbe brioche j'adore une petite question peut-on la faire même si je n'ai pas de MAP ?? bonne soirée


Magalie 09/11/2010 20:17



oui, il n'y a aucun problème.