Napolitain au chocolat

Publié le par Magalie

J'ai repris la recette du site "Cuisine campagne" à laquelle j'ai apporté quelques modifications.

Recettes-2012--2eme-semestre-631.jpg

Inrédients pour 2 napolitains de 8 parts chacun :
Ingrédients pour le gâteau au yaourt  (le pot de yaourt sert de mesure) :
- 1 yaourt
- 2,5 mesures de sucre dont 1/2 mesure de sucre vanillé (fait maison pour moi)

- 4 mesures de farine
- 1/2 mesure d'huile de tournesol
- 4 oeufs
- 3/4 d'un sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao amer
- 5 cuillères à soupe d'eau chaude

Pour la pâte chocolatée (vous pouvez également utiliser une pâte à tartiner toute prête) :
- 150 g de lait concentré sucré
- 5 cuillères à soupe de cacao en poudre

Ingrédients pour le nappage glacé :
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 110 g de sucre glace
- vermicelles au chocolat

Préparation du gâteau au yaourt :
Dans un saladier, mélanger les sucres et les oeufs.
Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger puis ajouter le yaourt et l'huile. Mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Séparer la préparation en deux en mettant environ 50g de pâte en plus dans le saladier où la pâte restera nature (je me suis servie de ma balance).
Dans l'autre saladier, ajouter 3 cuillères à soupe de cacao amer et 5 cuillères à soupe d'eau chaude. Mélanger.
Verser la préparation vanillée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone (flexipat), bien étaler la pâte à l’aide d’une spatule (ou d'une règle bien propre) de manière à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm bien régulière.
Mettre au four à 180°C (th. 6) pendant 10 à 15 minutes (selon votre four), la pâte doit être à peine colorée.
Démouler et renouveler l'opération avec la pâte chocolatée.
Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur. On obtient 4 couches de biscuits.

Préparation de la pâte chocolatée :  

Mélanger dans un bol le lait concentré et les 5 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Montage du gâteau :

Alterner de la façon suivante : une couche de biscuit au chocolat, une couche de pâte chocolatée (à l'aide d'une spatule), une couche de biscuit vanille, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit au chocolat, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit vanille.

Préparation du nappage glacé :

Mélanger dans un bol le sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable.
Avec une spatule, l'étaler uniformément sur la dernière couche de biscuit vanille.
Saupoudrer directement dessus les vermicelles de chocolat pour qu'ils adhèrent bien au glaçage.
Placer le gâteau enveloppé de film alimentaire 1/2 heure au réfrigérateur. Laisser la surface à l'air libre pour que le sucre se cristallise bien.
Le ressortir ensuite et le découper en 2 pour avoir vos 2 napolitains.

 

Publié dans Divers

Commenter cet article

Antoine 06/07/2015 15:52

Merci pour ta recette, j'adore ce dessert mais je n'avais jamais pensé pouvoir le réaliser moi-même, c'est ton article qui m'a donné le déclic!
Bises, Antoine

tessier 31/10/2014 11:03

Bonjour, cette recette me tente bien pour l'anniversaire de ma fille, j'aurais juste une petite question: lorsque tu étales ta pate pour tes biscuits(forme rectangulaire j'imagine) sur quelle surface l'étale tu ? j'ai une plaque qui fait a peu près 27/31cm, pense tu que c'est un bon format. De plus j'ai peur que l'appareil soit assez liquide et que je n'arrive pas l'étaler correctement. Qu'en penses tu? Sabrina

Magalie 31/10/2014 15:53

J'utilise une plaque en silicone (flexipat) qui doit mesurer 35 x 25 cm je crois donc ta plaque conviendra très bien. D'autre part, la pâte n'est pas trop liquide et s'étale facilement.
Bon après-midi.

TiFleur Street 11/08/2013 12:44

Jolie recette que je me suis permise de mentionner sur mon blog! Tu verras ça ici : http://www.tifleurstreet.com/2013/08/pointage-de-bonnes-recettes-pour-se.html



Merci et à bientôt

marion 29/01/2013 15:15

Merci pour l'info ! je laisserai un petit commentaire pour vous dire si c'etait un succès ou non ;-)

marion 28/01/2013 17:00

bonjour,
félicitation tout d'abord, il a l'air délicieux! c'est pourquoi j'aimerais le réaliser pour une amie. Par contre lorsque vous écrivez biscuit vanille vous ne les avez pas précisez au niveau des
ingrédients? vous les avez acheté ou fait vous même? merci

Magalie 28/01/2013 22:05



Le biscuit à la vanille est le gâteau au yaourt à la vanille dont les ingrédients se trouvent au début de la recette.


Bonne soirée.