Chili con carne simplifié

Publié le par Magalie


Ingrédients pour environ 5 personnes :

- 500 g de boeuf haché

- 2 poivrons
- 1 oignon
- 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates en dés
- 400 g de haricots rouges (en conserve ou sous vide)
- 2 à 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de persil
- 1c. à c. de thym
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1/2 c. à c. de chili en poudre
- piment (pas pour moi)
- sel

Préparation :

Laver, essuyer et hacher le persil et la coriandre.
Laver, couper en 2 et épépiner les poivrons. Les couper en morceaux. Peler et émincer l'oignon et faire revenir le tout avec l'huile d'olive pendant 10 mn dans une cocotte à feu doux.
Ajouter la viande hachée et faire revenir 3 mn à feu vif en mélangeant sans cesse.
Ajouter les herbes et les épices puis la pulpe de tomates. Saler et ajouter le piment puis mélanger.
Laisser cuire pendant 1 heure à couvert sur feu doux.
Ajouter les haricots rouges dans la cocotte 10 mn avant la fin de la cuisson (je les préfère à part).
Mélanger et servir très chaud.

Publié dans Plat complet

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Brigitte 07/02/2013 17:09

un plat que l on ne ce lasse pas meme simplifié
bisous

afaurore 06/02/2013 19:58

elle me plaît bien cette version

lesdelicesdethithoad 06/02/2013 16:08

j'adore cette version!

Maryse & Cocotte 06/02/2013 14:21

une belle assiette colorée où je plongerai ma fourchette avec délice !!

Brigitte 06/02/2013 09:19

Simplifié mais très bon aussi!
Bonne journée