Fromage à tartiner au Pesto

Comme je vous l'ai dit lundi dernier, j'ai eu beaucoup de basilic l'année dernière dans ma serre et voici une recette très rapide que j'ai pu faire avec.

La recette est issue du livre "Délices laitiers" de la multi-délices de SEB

Ingrédients pour un petit bol :
- 120 g de fromage blanc ou de faisselle pas trop égouttée  (voir ici, clic)
- 1/2 bouquet de basilic
- 25 g de noix de cajou  (moins cher que les pignons de pin)
- 25 g de parmesan
- 1 cuil. à café d'huile d'olive

Préparation :
Mixer ensemble le basilic, les noix de cajou, le parmesan et l'huile d'olive afin d'obtenir du pesto puis ajouter le fromage blanc ou la faisselle.
Bien mélanger.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pourrez le servir au moment du fromage ou en apéritif avec du pain ou des blinis comme ceux-ci (voir ici, clic) ou ceux à la farine de blé noir (voir ici, clic).