Salade de risetti au basilic
Il fait encore beau alors rien de tel qu'une bonne salade de pâtes bien parfumée pour se régaler.
La recette est issue du blog "La p'tite cuisine de Pauline".
Ingrédients :
- 400 g de risetti
- environ 300 g de maïs en conserve
- 150 g de tomates séchées à l'huile
- 50 g d'olives noires
- 1 petit bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
- sel & poivre
Préparation :
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le sachet (environ 10min.).
Égoutter le maïs et réserver.
Égoutter les tomates séchées et les couper en petits dés.
Couper les olives en rondelles.
Émincer les feuilles de basilic.
Quand elles sont cuites, égoutter les pâtes et stopper la cuisson en les rinçant à l’eau froide.
Dans un saladier mettre les risetti, le maïs, les tomates, les olives et le basilic.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter dans le saladier.
Assaisonner avec sel, poivre, le vinaigre balsamique, et l’huile d’olive. Bien mélanger.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.