Jeudi 24 juillet 2014 4 24 /07 /Juil /2014 08:15

Aujourd'hui, je vous propose des financiers bien moelleux (recette de base de Cyril Lignac) auxquels j'ai ajouté de délicieuses framboises bien parfumées.

 

Finanacier-framboise-blanche.jpg

 

Ingrédients :

- 100 g de sucre glace  (75 g pour moi)
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 70 g de beurre + 40 g pour beurrer les moules
- 1 pincée de levure chimique
- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de framboises blanches

Préparation :

A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs. Ce mélange doit être soigneusement battu (utiliser un batteur électrique).
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir puis l'ajouter à la pâte sans cesser de battre.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Beurrer les moules à financiers. On peut utiliser des petits moules à manqué ronds ou des moules à tartelettes. Si on désire confectionner un grand financier, un moule à tarte ou un grand moule à  manqué fera l'affaire.
Y mettre la pâte et répartir les framboises en appuyant un peu pour les enfoncer légèrement.
Faire cuire environ 10 mn pour des petits moules et de 17 à 20 mn pour un grand moule.
Bien surveiller la cuisson. La pâte doit être bien dorée.

Par Magalie - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Jamais sans mon Flexipan®
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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 06:00

Nouilles-thaie-soja.jpg

 

La recette est issue du blog "La cuisine d'Anna et Olivia".

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 125 g de nouilles chinoises

- 1 courgette

- 1 carotte

- 1 oignon nouveau

- 125 g de tofu ferme

- 1/2 cuil. à café d'épices thaïes

- 1 pincée de fleur de sel

- 1 cuil. à café d'huile d'olive

 

Pour la marinade :

- 3 cuil. à soupe de sauce soja

- 2 cuil. à soupe de jus de citron

- 1 pincée de piment en poudre

 

Préparation :


 Couper le tofu en petits dés.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter les dés de tofu et laisser mariner pendant au moins 1 heure en mélangeant de temps en temps (la veille, c'est encore mieux).
Laver la carotte et la courgette, puis les couper en petits bâtonnets.
Émincer l'oignon nouveau, réserver.
Déposer les dés de tofu sur une toile en silicone ou sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four pendant 15 minutes à 180°C (th. 6).
Réserver la marinade.
Faire cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les bâtonnets de légumes.
Assaisonner avec le sel et les épices thaïes.
Ajouter les nouilles bien égouttées.
Mélanger, puis déposer les dés de tofu.
Arroser avec le reste de marinade.
Servir aussitôt et parsemer l'oignon nouveau.

Par Magalie - Publié dans : Plat complet - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 18 juillet 2014 5 18 /07 /Juil /2014 06:00

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple que vous pourrez réaliser avec les enfants et qui vous permettre d'utiliser des bananes trop mûres.

 

Gateau-chocolat-banane.1.jpg

 

Ingrédients pour un cake ou plusieurs petits gâteaux :

 

- 100 g de pépites de chocolat noir  (voir ici, clic)

- 70 g de sucre rapadura  (ou cassonade)   (vous pouvez baisser la quantité de sucre si vos bananes sont très mûres)

- 160 g de farine

- 2 oeufs

- 100 g de fromage blanc

- 2 à 3 bananes

- 1,5 sachet de levure chimique  (ou 5 g de bicarbonate alimentaire)

 

Préparation :

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Préchauffer le four à 180°C  (th. 6).

Dans une assiette, couper les bananes en rondelles et les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le fromage blanc et mélanger.

Ajouter la préparation précédente dans le saladier ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule à empreintes individuelles.

Mettre au four environ 40 minutes pour un cake et 20 à 25 minutes pour des minis cakes  (la durée dépendra de votre four).

 

www.shopping-culinaire.com

 

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Par Magalie - Publié dans : Gâteaux - Communauté : Jamais sans mon Flexipan®
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Jeudi 17 juillet 2014 4 17 /07 /Juil /2014 08:48

Aujourd'hui, je vous propose une salade très simple à réaliser et suivant la saison, vous pouvez également ajouter des tomates.

 

Salade-campagnarde.jpg

 

 

Ingrédients :

 

- 1,5 kg de pommes de terre

- 3 tranches de museau

- 5 saucisses de Strasbourg

- 3 oeufs

- au moins 5 belles échalotes

- vinaigrette

 

Préparation :

 

Laver et cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur puis les laisser refroidir.

Remplir aux 3/4 d'eau une petite casserole et porter à ébullition. Y plonger ensuite les oeufs et laisser cuire 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau et laisser refroidir.

Pendant ce temps, éplucher puis émincer finement les échalotes. Réserver.

Couper en morceaux le museau et les saucisses de Strasbourg. Réserver.

Lorsque les pommes de terre et les oeufs sont froids, les éplucher puis couper les pommes de terre en dés ou en rondelles.

Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier puis ajouter la vinaigrette et mélanger. Couper les oeufs en 2 ou en 4 et les poser sur la salade.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Par Magalie - Publié dans : Plat complet - Communauté : Bonjour de Bretagne
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Mercredi 16 juillet 2014 3 16 /07 /Juil /2014 08:17

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et rapide à préparer mais qui ne manque pas de goût pour autant bien sûr.

 

Recettes-2013--2eme-semestre-252.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 4 tranches de pain de campagne ou autre

- 4 tomates

- un peu d'origan

- huile d'olive au basilic

- 1 gousse d'ail

- un peu d'ail en poudre

- sel & poivre

 

Préparation :

 

Laver et couper les tomates en petits dés.

Faire griller les tranches de pain puis mettre quelques gouttes d'huile d'olive au basilic sur chaque tranche.

Frotter chaque tranche avec la gousse d'ail épluchée et coupée en deux.

Mettre les tomates dans un saladier et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic, un peu d'ail en poudre, de l'origan, du sel et du poivre. Mélanger et répartir la préparation sur les tranches de pain.

Servir aussitôt.

 

 

La recette est issue du site "Recettes approuvées"

Par Magalie - Publié dans : Entrées - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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